Cha Yen (ชาเย็น) – Thailändischer Eistee
Laura Chen
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Thailändisch
Getränke
Cha Yen, besser bekannt als Thailändischer Eistee, ist ein erfrischendes, süßes Getränk, das typischerweise aus Tee, Milch und Zucker besteht. Dieses Getränk ist in Thailand sehr beliebt und wird oft als kühler Begleiter zu scharfen thailändischen Gerichten gereicht.
Zutaten
- 4 Tassen Wasser
- 4-6 Teebeutel schwarzer Tee (Ceylon-Tee bevorzugt)
- 3/4 Tasse granulierter Zucker
- 1/2 Tasse Kondensmilch
- 1/2 Tasse verdampfte Milch
- 1/4 Tasse Kokosmilch (optional für zusätzliche Cremigkeit)
- Eiswürfel
Zubereitungsschritte
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
- Teebeutel hinzufügen und etwa 3-5 Minuten ziehen lassen, je nach gewünschter Stärke.
- Teebeutel entfernen und Zucker zum warmen Tee geben. Umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den Tee abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Kondensmilch, verdampfte Milch und Kokosmilch in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Glas mit Eiswürfeln füllen, den gekühlten Tee darüber gießen.
- Die Milchmischung langsam über den Tee gießen, sodass sie sich vor dem Umrühren an der Oberfläche ansammelt, was für eine schöne Schichtung sorgt.
- Vor dem Trinken gut umrühren.