Đậu Hũ Sốt Cà – Tofu in Tomatensoße
Laura Chen
4
10 minutes
20 minutes
250
Vietnamesisch
Hauptgericht
Dieses einfache und herzhafte Gericht aus der vietnamesischen Küche kombiniert seidigen Tofu mit einer aromatischen Tomatensoße, angereichert mit frischen Kräutern und Gewürzen. Es ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten
- 400g seidiger Tofu
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Chili, entkernt und fein gehackt
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- 1 TL Sojasauce
Zubereitungsschritte
- Tofu in gleich große Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Chili darin anbraten, bis sie weich werden.
- Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich werden und beginnen, Saft freizusetzen.
- Zucker, Salz und Sojasauce zur Tomatenmischung hinzufügen und gut umrühren.
- Tofuwürfel vorsichtig in die Pfanne geben und mit der Soße vermischen. Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.