Long Li Yu (龙利鱼) – Gebratener Pangasius
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
200
Chinesisch
Hauptgericht
Ein einfaches und köstliches Rezept für gebratenen Pangasius, auch bekannt als Long Li Yu, gewürzt mit asiatischen Gewürzen und serviert mit frischem Gemüse.
Zutaten
- 4 Pangasiusfilets (je ca. 150 g)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Die Pangasiusfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.
- Die Filets in einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.
- In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen.
- Die marinierten Filets in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Frühlingszwiebeln und rote Paprika in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten braten.
- Die gebratenen Filets und das Gemüse auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren.