Lóng Yàn Bǎo Tāng (龍眼寶湯) – Longan-Suppe
Laura Chen
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15 minutes
1 hours
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Chinesisch
Suppe
Diese traditionelle chinesische Suppe, bekannt für ihre beruhigenden Eigenschaften, verwendet Longan-Früchte, um ein süßes und nahrhaftes Gericht zu kreieren. Sie ist besonders beliebt in der chinesischen Medizin, um das Herz zu beruhigen und den Geist zu nähren.
Zutaten
- 15 getrocknete Longan-Früchte
- 10 rote Datteln
- 1 Liter Wasser
- 50 g Goji-Beeren
- 1 kleines Stück frischer Ingwer
- 100 g Lotuskerne (optional)
- 2 Esslöffel Honig (optional)
Zubereitungsschritte
- Die Longan-Früchte und roten Datteln gründlich waschen.
- Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
- Die Longan-Früchte, roten Datteln, Lotuskerne und Ingwerscheiben in das kochende Wasser geben.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 1 Stunde lang köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und Goji-Beeren hinzufügen. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe durch ein Sieb gießen, um feste Bestandteile zu entfernen.
- Nach Belieben mit Honig süßen.
- Die Suppe heiß servieren.