Shichimi Miso 七味味噌 – pikante Miso-Paste mit 7-Gewürze-Mix
Laura Chen
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Japanisch
Saucen & Marinaden
Diese würzige Miso-Paste kombiniert die tiefen Aromen von Miso mit der pikanten Schärfe des traditionellen japanischen 7-Gewürze-Mix, Shichimi Togarashi. Perfekt als Marinade für gegrillten Tofu oder andere Gemüse.
Zutaten
- 4 Esslöffel Miso-Paste
- 1 Teelöffel Shichimi Togarashi
- 1 Esslöffel Sake
- 1 Esslöffel Mirin
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
Zubereitungsschritte
- In einer kleinen Schüssel Miso-Paste, Shichimi Togarashi, Sake, Mirin, Zucker und geriebenen Ingwer gründlich vermischen.
- Die Mischung gut verrühren, bis alle Zutaten vollständig integriert sind und die Paste glatt ist.
- Die Miso-Paste kann sofort verwendet oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.