Yakiniku No Tare 焼肉のタレ – herzhaft-süße Grillsoße mit Apfelpüree, Sesam & Knoblauch
Laura Chen
4
10 minutes
10 minutes
100
Japanisch
Soßen/Dips
Diese herzhaft-süße Grillsoße, bekannt aus der japanischen Küche, verleiht jedem Grillgericht eine unwiderstehliche Note. Mit Apfelpüree, Sesam und Knoblauch angereichert, passt sie besonders gut zu gegrilltem Fleisch.
Zutaten
- 1 Apfel, geschält und püriert
- 100 ml Sojasauce
- 50 ml Mirin
- 2 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL gerösteter Sesam
- 1 TL Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
Zubereitungsschritte
- 1. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch pürieren.
- 2. In einem kleinen Topf die Sojasauce, Mirin und Honig auf mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- 3. Den pürierten Apfel, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl in den Topf geben und gut umrühren.
- 4. Die Mischung bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 5. Den Topf vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln sowie den gerösteten Sesam einrühren.
- 6. Die Soße vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren nochmals gut umrühren.