Báiyùn Dòu Huā (白雲豆花) – Tofu-Dessert mit weißen Bohnen
Laura Chen
4
15 minutes
1 hours
150
Chinesisch
Dessert
Dieses traditionelle chinesische Dessert kombiniert die Sanftheit von Tofu mit der Süße von weißen Bohnen. Ein leichtes und erfrischendes Ende für jede Mahlzeit.
Zutaten
- 200 g Seidentofu
- 100 g weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
- 50 g Zucker
- 1 Liter Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitungsschritte
- Die weißen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Am nächsten Tag die Bohnen abgießen und mit frischem Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen, bis die Bohnen weich sind.
- Wasser hinzufügen, falls während des Kochens zu viel verdampft.
- Wenn die Bohnen weich sind, den Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Seidentofu in Würfel schneiden und vorsichtig in eine Servierschüssel legen.
- Die heiße Bohnenmischung über den Tofu gießen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich vermischen.
- Das Dessert kann warm oder kalt serviert werden.