Bulgogi (불고기) - Marinierte Rindfleischstreifen
Laura Chen
4
30 minutes
10 minutes
350
koreanisch
Korea
Bulgogi ist ein klassisches koreanisches Gericht, das aus zart mariniertem Rindfleisch besteht, das auf dem Grill zubereitet wird. Durch die Kombination von Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer erhält das Fleisch einen unverwechselbaren, aromatischen Geschmack. Diese köstliche Essensoption zeichnet sich durch ihre zarten Fleischstreifen und die köstliche Marinade aus, die dem Gericht eine perfekte Balance zwischen süß und salzig verleiht. Es ist ideal für Grillabende oder als Teil eines festlichen Essens.
Zutaten
- 500g Rindfleisch, dünn geschnitten
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 1 kleine Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 EL Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Das Rindfleisch in eine große Schüssel geben. Sojasauce, Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Zwiebelringe in die Marinade einarbeiten und das Fleisch für mindestens 30 Minuten, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen. Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig auf dem Grill verteilen.
- Das Fleisch etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis es gut durchgegart und leicht verkohlt ist.
- Vor dem Servieren mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren und nach Belieben mit Reis servieren.