Gỏi Gà – Hähnchensalat mit Kohl
Laura Chen
4
30 minutes
20 minutes
300
Vietnamesisch
Salat
Gỏi Gà ist ein traditioneller vietnamesischer Hähnchensalat, bekannt für seine frische und würzige Geschmackskombination. Er besteht aus zartem Hühnchen und knackigem Kohl, angereichert mit frischen Kräutern und einer Limetten-Fischsauce-Dressing.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust
- 1/2 Kopf Weißkohl, fein gehobelt
- 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1/4 Tasse Erdnüsse, geröstet und grob gehackt
- 2 EL Fischsauce
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 kleine Chilischote, fein gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Hähnchen aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und dann in dünne Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel den gehobelten Kohl, Karottenstreifen, Zwiebelscheiben, Minze und Koriander mischen.
- Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Zucker, gehackten Knoblauch und Chili in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut umrühren.
- Die Hähnchenstreifen hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Salat mit gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.