Gangjeong (강정) – Gepuffter Reissnack
Laura Chen
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20 minutes
10 minutes
120
Koreanisch
Snack
Gangjeong ist ein traditioneller koreanischer Snack, der aus gepufftem Reis hergestellt und mit einer süßen Glasur überzogen wird. Dieses Rezept kombiniert knusprigen gepufften Reis mit einer leckeren Honig-Sesam-Glasur für einen süchtig machenden Snack, der perfekt zu Tee oder als festliche Leckerei passt.
Zutaten
- 1 Tasse gepuffter Reis
- 1/2 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- 1 Prise Salz
Zubereitungsschritte
- In einem kleinen Topf Honig, Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Gepufften Reis und Sesamsamen in eine große Schüssel geben.
- Die heiße Honigmischung über den gepufften Reis und die Sesamsamen gießen und schnell umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Leicht salzen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis die Masse hart wird.
- In Stücke brechen und servieren.