Gukhwappang – Chrysanthemenförmige Küchlein mit Füllung
Laura Chen
12
20 minutes
10 minutes
180
Koreanisch
Dessert
Gukhwappang sind süße, chrysanthemenförmige Küchlein aus Südkorea, die traditionell mit roter Bohnenpaste gefüllt werden. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch köstlich und perfekt für besondere Anlässe oder als Snack.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 200 g rote Bohnenpaste (Anko)
- Pflanzenöl zum Auspinseln der Formen
Zubereitungsschritte
- Mische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge die Milch, das Ei und das Öl hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Heize den Gukhwappang-Eisen vor und pinsle es leicht mit Öl ein.
- Fülle die unteren Mulden des Eisens zu einem Drittel mit Teig.
- Gib einen Teelöffel rote Bohnenpaste in die Mitte jedes Teigkleckses.
- Bededecke die Bohnenpaste mit weiterem Teig, bis die Mulden fast voll sind.
- Schließe das Eisen und backe die Küchlein für etwa 8-10 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
- Löse die Gukhwappang vorsichtig aus dem Eisen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.