Hodugwaja (호두과자) – Walnusskuchen
Laura Chen
12
30 minutes
20 minutes
250
Koreanisch
Dessert
Hodugwaja, auch bekannt als koreanischer Walnusskuchen, ist ein beliebtes süßes Gebäck aus Südkorea, das traditionell mit einer Füllung aus roter Bohnenpaste und Walnüssen gefüllt ist. Diese kleinen, walnussförmigen Kuchen sind eine perfekte Begleitung zu Tee oder Kaffee.
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 100 ml Milch
- 50 g geschmolzene Butter
- 150 g rote Bohnenpaste
- 100 g gehackte Walnüsse
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver mischen.
- In einer anderen Schüssel Zucker, Ei, Milch und geschmolzene Butter gründlich verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig gleichmäßig in eine walnussförmige Kuchenform geben, jeweils zur Hälfte füllen.
- Jeweils einen Teelöffel rote Bohnenpaste und einige gehackte Walnüsse in die Mitte jedes Teigstücks geben.
- Den restlichen Teig darüber geben, um die Füllung zu bedecken und die Formen zu schließen.
- Bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis die Kuchen goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.