Kào Ròu Fàn (烤肉飯) – Gegrilltes Fleisch über Reis
Laura Chen
4
15 minutes
20 minutes
600
Chinesisch
Hauptgericht
Kào Ròu Fàn ist ein beliebtes Gericht in der chinesischen Küche, bei dem saftiges, gegrilltes Fleisch auf einem Bett aus dampfendem Reis serviert wird. Es kombiniert die herzhaften Aromen des Grillens mit der Einfachheit von gekochtem Reis, um ein sättigendes und köstliches Gericht zu schaffen.
Zutaten
- 500 g Rindersteak oder Schweinebauch
- 2 Tassen Jasminreis
- 4 Tassen Wasser
- 1/4 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Den Reis gemäß der Packungsanleitung kochen und beiseite stellen.
- Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasauce, braunem Zucker, Knoblauch, Ingwer, Sesamöl, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Das Fleisch auf einem vorgeheizten Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis es gut gebräunt und durchgegart ist.
- Das gegrillte Fleisch auf den gekochten Reis legen und mit Frühlingszwiebeln und optional Chiliflocken garnieren.
- Sofort servieren.