Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen
Laura Chen
4
30 minutes
15 minutes
300
Chinesisch
Hauptgericht
Shao Kao, die chinesische Art des Grillens, ist ein beliebtes Streetfood, das sich durch eine Vielfalt an gegrillten Spießen auszeichnet. Dieses Rezept umfasst mariniertes Fleisch und Gemüse, das perfekt für eine gesellige Runde und Outdoor-Kochen geeignet ist.
Zutaten
- 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprikas, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200 g Champignons, halbiert
blank
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren.
- Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Zutaten auf Spieße stecken. Abwechselnd Fleisch und Gemüse aufspießen.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und das Gemüse leicht angebräunt ist.
- Optional können die Spieße während des Grillens mit etwas zusätzlicher Marinade bestrichen werden, um sie saftig zu halten.