Yum Gai Tod (ยำไก่ทอด) – Salat mit knusprigem Hähnchen
Laura Chen
4
20 minutes
30 minutes
600
Thailändisch
Hauptgericht
Yum Gai Tod ist ein schmackhafter thailändischer Salat, der knuspriges, frittiertes Hähnchen mit einer würzigen und erfrischenden Mischung aus Kräutern und Dressing kombiniert. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die die Kombination aus knusprigen und frischen Texturen lieben.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Tassen Pflanzenöl zum Frittieren
- 1 Tasse Mehl
- 2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 frische rote Chilis, entkernt und fein geschnitten
- 1/2 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse
Zubereitungsschritte
- Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Mehl mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Hähnchenstücke in der Mehlwürzung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke etwa 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Für das Dressing Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Chilis in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren.
- In einer großen Schüssel das frittierte Hähnchen mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze und dem Dressing mischen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.