Zhà Jī Pái (炸雞排) – Frittierte Hähnchenschnitzel
Laura Chen
2
25 minutes
15 minutes
600
Taiwanesisch
Hauptgericht
Zhà Jī Pái, auch bekannt als taiwanesisches frittiertes Hähnchenschnitzel, ist ein beliebtes Street-Food-Gericht. Es zeichnet sich durch sein knuspriges Äußeres und saftiges Inneres aus. Serviert mit einer Prise Gewürze, ist es ein absoluter Genuss.
Zutaten
- 2 große Hühnerbrustfilets
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel weißer Pfeffer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Ei, geschlagen
- 100 g Kartoffelstärke
- Öl zum Frittieren
- Fünf-Gewürze-Pulver zum Bestreuen
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Zubereitungsschritte
- Hühnerbrustfilets waschen und trocken tupfen.
- Jedes Filet zwischen zwei Plastikfolien legen und mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
- Das Fleisch mit Salz, weißem Pfeffer und Sojasauce marinieren und 20 Minuten ruhen lassen.
- Das geschlagene Ei in eine flache Schale geben und die Kartoffelstärke in eine andere flache Schale streuen.
- Die marinierten Hühnerbrüste erst in das Ei tauchen und dann in der Kartoffelstärke wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
- In einer tiefen Pfanne ausreichend Öl erhitzen.
- Die panierten Hühnerbrüste im heißen Öl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun frittieren.
- Das frittierte Hähnchenschnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Fünf-Gewürze-Pulver bestreuen und mit Limettenvierteln servieren.