Bua Loy (บัวลอย) – Klebreisbällchen in Kokosmilch
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
250
Thai
Dessert
Bua Loy ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das aus bunten Klebreisbällchen in einer süßen Kokosmilchsauce besteht. Es ist besonders beliebt während Festivitäten und wird oft als Wärme spendende Süßspeise genossen.
Zutaten
- 100 g Klebreismehl
- 30 ml Wasser
- Lebensmittelfarbe (rot, grün, gelb)
- 400 ml Kokosmilch
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel das Klebreismehl mit Wasser vermischen, bis ein formbarer Teig entsteht.
- Den Teig in drei Teile teilen und jeden Teil mit einigen Tropfen einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.
- Kleine, etwa erbsengroße Bällchen aus dem Teig formen.
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bällchen etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Bällchen abseihen und beiseite stellen.
- In einem anderen Topf die Kokosmilch zusammen mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Die gekochten Bällchen zur Kokosmilch geben und einige Minuten ziehen lassen.
- Das Dessert in Schalen servieren und mit Sesamsamen bestreuen.