Cơm Chiên Dương Châu – Vietnamesisch-chinesischer gebratener Reis
Laura Chen
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15 minutes
20 minutes
350
Vietnamesisch-Chinesisch
Hauptgericht
Cơm Chiên Dương Châu ist ein beliebter vietnamesisch-chinesischer gebratener Reis, der mit einer köstlichen Mischung aus Gemüse, Eiern und Fleisch zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für einen schnellen, nahrhaften Abendessen.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
- 100 g Schinken, gewürfelt
- 100 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Karotte, fein gewürfelt
- 100 g Erbsen, gefroren oder frisch
- 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittlerer bis hoher Stufe.
- Füge die Eier hinzu und rühre schnell um, um sie zu rühren und zu kochen.
- Füge Schinken, Garnelen, Karotten und Erbsen hinzu. Brate alles für etwa 5 Minuten, bis die Garnelen rosa und vollständig gekocht sind.
- Füge den gekochten Reis, Sojasauce und Sesamöl hinzu. Vermische alles gut und brate den Reis unter ständigem Rühren für weitere 5 Minuten.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und füge die Frühlingszwiebeln hinzu. Koche alles zusammen für weitere 2 Minuten.
- Serviere den gebratenen Reis heiß.