Godeungeo Gui (고등어구이) – Gegrillte Makrele
Laura Chen
2
10 minutes
20 minutes
350
Koreanisch
Korea
Godeungeo Gui ist ein einfaches, aber unglaublich geschmackvolles koreanisches Fischgericht, bei dem Makrele mit Salz gewürzt und gegrillt wird. Die Haut wird knusprig, während das Fleisch saftig und aromatisch bleibt.
Zutaten
- 2 Makrelenfilets
- 1 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 Zitronenscheibe
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten).
Zubereitungsschritte
- Die Makrelenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
- Mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen
- Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen
- Die Makrelenfilets mit Pflanzenöl bestreichen und mit der Hautseite nach unten grillen, bis die Haut knusprig ist
- Den Fisch wenden und weitergrillen, bis das Fleisch durchgegart ist
- Mit Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.