Makgeolli Pajeon (막걸리 파전) – Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Reiswein
Laura Chen
4
10 minutes
15 minutes
220
Koreanisch
Hauptgericht
Dieser leckere koreanische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen wird mit Reiswein (Makgeolli) zubereitet und bietet eine knusprige, herzhafte Beilage oder ein Hauptgericht. Perfekt für gesellige Abende oder als Snack.
Zutaten
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Reismehl
- 1 Tasse Makgeolli (koreanischer Reiswein)
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/2 Tasse fein geschnittener roter Paprika
- 1 fein gehackte grüne Chili
- Pflanzenöl zum Braten
Zubereitungsschritte
- Mehl, Reismehl, Makgeolli, Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Frühlingszwiebeln, rote Paprika und grüne Chili hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
- Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er golden und knusprig ist.
- Den fertigen Pfannkuchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.