Oshi Sushi – Gepresstes Sushi
Laura Chen
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30 minutes
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300
Japanisch
Hauptgericht
Oshi Sushi, auch bekannt als gepresstes Sushi, ist eine traditionelle japanische Sushi-Variante, bei der der Reis und die Zutaten in eine spezielle Form gepresst werden. Dieses Rezept verwendet Lachs und Avocado für eine schmackhafte und optisch ansprechende Kombination.
Zutaten
- 300 g Sushi-Reis
- 360 ml Wasser
- 60 ml Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 200 g frischer Lachs, in Scheiben geschnitten
- 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
- Nori-Blätter, zugeschnitten
- Wasabi
- Sojasauce
Zubereitungsschritte
- Sushi-Reis nach Packungsanleitung waschen und mit Wasser kochen.
- Reisessig mit Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich alles auflöst. Die Mischung unter den gekochten Reis mischen und abkühlen lassen.
- Eine Oshi-Sushi-Form mit Klarsichtfolie auslegen.
- Eine Schicht Reis in die Form geben und fest andrücken.
- Eine Schicht Lachsscheiben über den Reis legen, gefolgt von einer Schicht Avocadoscheiben.
- Eine weitere Schicht Reis hinzufügen und erneut andrücken.
- Das Sushi aus der Form nehmen, die Folie entfernen und das Sushi in Nori-Blätter einwickeln.
- Das Sushi in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Wasabi und Sojasauce servieren.