Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Gegrillte Makrele mit Salz
Laura Chen
1
5 minutes
10 minutes
310
Japanisch
Hauptgericht
Shioyaki Saba ist ein einfaches, traditionelles japanisches Gericht, bei dem frische Makrele mit Salz bestreut und dann gegrillt wird. Dies bringt den natürlichen Geschmack des Fisches hervor und macht ihn außen knusprig und innen saftig.
Zutaten
- 1 frische Makrele, entgrätet und aufgeschnitten
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenscheiben zur Garnierung
Zubereitungsschritte
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
- Die Makrele innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Makrele gleichmäßig mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Makrele auf den heißen Grill legen und jede Seite etwa 5 Minuten grillen, bis der Fisch knusprig und goldbraun ist.
- Die gegrillte Makrele auf einen Teller legen und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.