Ba Bao La Hu Tang (八宝辣糊汤) – Acht-Schätze-Suppe
Laura Chen
4
20 minutes
60 minutes
350
Chinesisch
China
Ba Bao La Hu Tang ist eine traditionelle chinesische Suppe mit einer einzigartigen Kombination aus acht verschiedenen Zutaten, die für ihre heilenden und nahrhaften Eigenschaften bekannt sind. Die Suppe ist würzig, leicht scharf und enthält eine Mischung aus Fleisch, Bohnen, Nüssen und Gemüse. Dieses Gericht wird oft als wärmende Mahlzeit in kalten Monaten serviert.
Zutaten
- 100g Rindfleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 50g rote Bohnen, eingeweicht
- 50g grüne Mungbohnen
- 50g Erdnüsse, geschält
- 1 Karotte, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Chiliöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Sichuan-Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 EL Maisstärke zum Andicken.
Zubereitungsschritte
- Bohnen und Erdnüsse über Nacht einweichen und abtropfen lassen
- Das Rindfleisch in einer Pfanne mit Chiliöl anbraten, bis es leicht gebräunt ist
- Die Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen und die Bohnen sowie Erdnüsse hinzufügen
- Karotten und Knoblauch dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen
- Das angebratene Rindfleisch, Sojasauce und Sichuan-Pfeffer hinzufügen
- Weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis die Zutaten weich sind
- Die Maisstärke mit etwas Wasser vermengen und unter Rühren in die Suppe geben, um sie leicht anzudicken
- Heiß servieren.