Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) – Eiernudeln mit BBQ-Schweinefleisch
Laura Chen
4
30 minutes
1 hours
650
Thailändisch
Hauptgericht
Ba Mee Moo Dang ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus Eiernudeln und speziell zubereitetem BBQ-Schweinefleisch besteht. Dieses Rezept kombiniert die süß-würzige Note des Schweinefleischs mit frischen Nudeln und ergänzenden Beilagen wie Pak Choi und eingelegtem Knoblauch.
Zutaten
- 400 g Eiernudeln
- 300 g Schweinefleisch, dünn geschnitten
- 100 ml Hoisinsauce
- 50 ml Sojasauce
- 2 EL Honig
- 1 TL fünf Gewürze Pulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Chili, fein geschnitten
- 4 Pak Choi
- 1 EL Pflanzenöl
- Eingelegter Knoblauch (nach Geschmack)
- Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
- Gehackte Erdnüsse (optional, zum Garnieren)
Zubereitungsschritte
- 1. In einer Schüssel Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, fünf Gewürze Pulver, gehackten Knoblauch und Chili vermischen.
- 2. Das Schweinefleisch in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- 3. Währenddessen die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- 4. Pak Choi halbieren und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl 5 Minuten braten.
- 5. Das marinierte Schweinefleisch in einer weiteren Pfanne oder auf einem Grill 5-7 Minuten von jeder Seite kochen, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist.
- 6. Eiernudeln auf Teller verteilen, Pak Choi und Schweinefleisch darauf anrichten.
- 7. Mit eingelegtem Knoblauch, frischem Koriander und optional gehackten Erdnüssen garnieren.