Hiyayakko (冷奴) – Kalter Tofu
Laura Chen
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10 minutes
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80
Japanisch
Vorspeise
Hiyayakko ist ein einfaches, erfrischendes japanisches Gericht, das aus gekühltem Seidentofu besteht und mit einer Vielzahl von Toppings garniert wird. Es ist perfekt für heiße Sommertage oder als leichte Vorspeise.
Zutaten
- 400 g Seidentofu, kalt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 EL Bonitoflocken
- Einige Tropfen japanische Chilisauce (optional)
- Frischer Koriander zur Garnierung
Zubereitungsschritte
- Den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in vier gleich große Stücke schneiden.
- Jedes Tofustück auf einen kleinen Teller legen.
- Frühlingszwiebeln und Ingwer über den Tofu streuen.
- Sojasauce und Sesamöl über den Tofu träufeln.
- Mit Bonitoflocken bestreuen und nach Belieben einige Tropfen Chilisauce hinzufügen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.