Ji Tang (鸡汤) – Klassische Hühnersuppe
Laura Chen
4
15 minutes
120 minutes
250
Chinesisch
China
Ji Tang ist eine traditionelle chinesische Hühnersuppe, die für ihre nährenden und heilenden Eigenschaften bekannt ist. Sie wird oft als Hausmittel bei Erkältungen serviert und enthält eine aromatische Brühe mit Hühnchen, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Die Suppe ist leicht, aber voller Geschmack und ideal für kalte Tage oder als stärkende Mahlzeit.
Zutaten
- 1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
- 2 Liter Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Scheiben Ingwer
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 1 TL Salz
- 1 TL weißer Pfeffer
1 TL Sojasauce
Zubereitungsschritte
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Huhn hinzufügen
- Den Schaum abschöpfen und Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen
- Die Suppe für ca. 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen
- Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce abschmecken
- Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln darüberstreuen und heiß servieren.