Kai Tod (ไก่ทอด) – Thailändisches frittiertes Huhn
Laura Chen
4
45 minutes
25 minutes
490
Thailändisch
Hauptgericht
Kai Tod ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus mariniertem, frittiertem Huhn besteht. Es ist knusprig von außen und saftig von innen, mit einer herrlichen Mischung aus Gewürzen.
Zutaten
- 1 kg Hähnchenteile (z.B. Schenkel, Flügel)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 2 TL Zucker
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Limettensaft
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Reinige die Hähnchenteile und tupfe sie trocken.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Kurkuma und Limettensaft zu einer Marinade vermischen.
- Die Hähnchenteile in der Marinade wälzen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Das marinierte Huhn abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170°C erhitzen.
- Die Hähnchenteile portionenweise ins heiße Öl geben und etwa 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Das frittierte Huhn auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.