Kolo Mee – Würzige Eiernudeln aus Sarawak
Laura Chen
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20 minutes
15 minutes
550
Malaysisch
Hauptgericht
Kolo Mee ist ein beliebtes Gericht aus Sarawak in Malaysia, das aus gewürzten Eiernudeln besteht, die typischerweise mit Schweinefleisch, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen serviert werden. Diese Version bringt die authentischen Aromen direkt in Ihre Küche.
Zutaten
- 200 g Eiernudeln
- 150 g Schweinehack
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Frühlingszwiebel, geschnitten
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1/2 Teelöffel weißen Pfeffer
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Chilipaste (optional)
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Kochen Sie die Eiernudeln nach Packungsanweisung und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie das Schweinehack an, bis es vollständig gekocht ist.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chilipaste hinzu und braten Sie weiter, bis der Knoblauch duftet.
- Geben Sie die Nudeln in die Pfanne und vermischen Sie sie gut mit dem Fleisch.
- Fügen Sie Sojasauce, Austernsauce, weißen Pfeffer und Sesamöl hinzu. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
- Schmecken Sie mit Salz ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Sojasauce oder Chilipaste hinzu.
- Servieren Sie die Nudeln heiß und garnieren Sie sie mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln.