Kung Op Woon Sen (กุ้งอบวุ้นเส้น) – Gebackene Garnelen mit Glasnudeln
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
350
Thailändisch
Hauptgericht
Kung Op Woon Sen ist ein klassisches thailändisches Gericht, das aus Garnelen und Glasnudeln besteht, die mit einer aromatischen Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Pfeffer und Koriander gebacken werden. Dieses Gericht wird oft in einer Tontopfschale serviert und bietet eine köstliche Kombination aus herzhaften und leicht süßlichen Aromen.
Zutaten
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 100 g Glasnudeln, eingeweicht und abgetropft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Bund Koriander, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Limonenschnitze zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker, schwarzen Pfeffer und Knoblauch vermischen.
- Glasnudeln und Garnelen in die Schüssel geben und alles gut vermischen, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Eine ofenfeste Form mit Pflanzenöl einfetten.
- Die Garnelen-Glasnudel-Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Garnelen vollständig gegart sind.
- Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesamöl garnieren und vor dem Servieren mit Limonenschnitzen anrichten.