Mugwort Tteok (쑥떡) – Reiskuchen mit Beifuß
Laura Chen
10
20 minutes
1 hour
150
Koreanisch
Dessert
Ein traditioneller koreanischer Reiskuchen, der mit Mugwort (Beifuß) für ein einzigartiges Aroma und eine natürliche grüne Farbe angereichert wird. Dieser süßliche und leicht herbe Kuchen ist perfekt für Feste oder als gesunder Snack.
Zutaten
- 1 Tasse süßes Reismehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse getrocknetes Mugwort-Pulver
- 1 Tasse Wasser
- 1 Prise Salz
- Speiseöl zum Bestreichen
Zubereitungsschritte
- In einer Schüssel das süße Reismehl, Mugwort-Pulver und Salz gründlich vermischen.
- In einem mittleren Topf Wasser zum Kochen bringen und Zucker darin auflösen.
- Die trockenen Zutaten in das heiße Zuckerwasser einrühren, bis sich eine klebrige Masse bildet.
- Die Hitze reduzieren und die Masse unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie dick und elastisch wird.
- Die Masse auf eine mit Öl bestrichene Fläche geben und abkühlen lassen.
- Sobald die Masse handwarm ist, in gleich große Stücke teilen und zu kleinen Kuchen formen.
- Die fertigen Tteok auf einem Teller anrichten und nach Wunsch servieren.