Patbap (팥밥) – Süßer Rote-Bohnen-Reis
Laura Chen
4
10 minutes
1 hour
300
Koreanisch
Hauptgericht
Patbap ist ein traditioneller koreanischer Reis, der mit süßen roten Bohnen zubereitet wird. Dieses Gericht wird oft während besonderer Anlässe oder Festlichkeiten serviert und bietet eine einzigartige Kombination aus süßen und herzhaften Geschmacksnoten.
Zutaten
- 1 Tasse süße rote Bohnen
- 4 Tassen Wasser
- 1 Tasse kurzkörniger Reis
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- Die roten Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Die eingeweichten Bohnen in einen Topf geben, mit 4 Tassen frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Bohnen 1 Stunde lang köcheln lassen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Reis waschen und abtropfen lassen.
- Den gekochten Reis und Salz zu den weichen Bohnen hinzufügen, gut umrühren und mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Honig und das Sesamöl unter den Reis mischen.
- Den Patbap in Schüsseln servieren und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.