Sambal Udang – Garnelen in scharfer Sambal-Soße
Laura Chen
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10 minutes
20 minutes
220
Malaysisch
Hauptgericht
Sambal Udang ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das Garnelen in einer würzigen und aromatischen Sambal-Soße kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für Liebhaber scharfer Speisen.
Zutaten
- 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Chilischoten, gehackt
- 200 g Tamarindenpaste
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse Wasser
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Füge die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten hinzu und brate sie, bis sie weich und duftend sind.
- Gib die Tamarindenpaste, Zucker und Salz dazu und mische alles gut zusammen.
- Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie rosa und vollständig gar sind, etwa 5-7 Minuten.
- Gieße das Wasser hinzu und lasse das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
- Serviere das Gericht heiß, idealerweise mit Reis.