Sujeonggwa (수정과) – Zimtgetränk mit getrockneten Früchten
Laura Chen
4
10 minutes
30 minutes
120
Koreanisch
Getränke
Sujeonggwa ist ein traditionelles koreanisches Getränk, das durch seinen erfrischenden Geschmack von Zimt und getrockneten Früchten besticht. Dieser wärmende Punsch wird oft an Feiertagen oder speziellen Anlässen serviert und ist bekannt für seine beruhigenden Eigenschaften.
Zutaten
- 10 Tassen Wasser
- 2 Zimtstangen
- 6 ganze Nelken
- 1 Tasse getrocknete Persimonen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten
- Pinienkerne zur Dekoration
Zubereitungsschritte
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Zimtstangen, Nelken und Ingwerscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Die getrockneten Persimonenscheiben und den braunen Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Das Getränk auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig kühlen.
- Vor dem Servieren das Getränk in Gläser füllen und mit einigen Pinienkernen garnieren.