Ume-Dare 梅だれ – Pflaumen-Soße
Laura Chen
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Japanisch
Soßen
Eine erfrischende und leicht säuerliche Soße aus Umeboshi, Honig und Mirin, ideal für Tempura und kalte Nudeln.
Zutaten
- 6 Umeboshi (eingelegte japanische Pflaumen)
- 2 Esslöffel Honig
- 4 Esslöffel Mirin (süßer japanischer Reiswein)
Zubereitungsschritte
- Die Umeboshi entkernen und in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Honig und Mirin zu den zerdrückten Umeboshi hinzufügen.
- Alle Zutaten gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Soße entsteht.
- Die Soße kann sofort verwendet oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.