Baechu Buchu Muchim (배추부추무침) – Frischer Chinakohl-Lauch-Salat
Laura Chen
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Koreanisch
Salat
Ein knackiger und erfrischender koreanischer Salat, der die Schärfe des Lauchs mit der Süße des Chinakohls kombiniert. Angemacht mit einer würzigen Sauce, ist dieser Salat perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Chinakohl, in Streifen geschnitten
- 100 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Zucker
- 1 EL geröstete Sesamsamen
Zubereitungsschritte
- Waschen Sie den Chinakohl und den Lauch gründlich und schneiden Sie sie in feine Streifen bzw. Ringe.
- Geben Sie den Chinakohl und den Lauch in eine große Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel vermischen Sie Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Chilipulver und Zucker, um die Sauce zu bereiten.
- Gießen Sie die Sauce über den Chinakohl und den Lauch und mischen Sie alles gründlich durch.
- Lassen Sie den Salat für 10 Minuten ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Bestreuen Sie den Salat vor dem Servieren mit den gerösteten Sesamsamen.