Bingsu (빙수) – Koreanisches Eisdessert
Laura Chen
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15 minutes
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Koreanisch
Dessert
Bingsu ist ein beliebtes koreanisches Eisdessert, das vor allem im Sommer genossen wird. Es besteht typischerweise aus fein rasierter Eisbasis, die mit verschiedenen Toppings wie Früchten, Kondensmilch und süßen roten Bohnen angereichert wird.
Zutaten
- 2 Tassen Milch oder Sojamilch
- 4 EL Zucker
- 1 Tasse rote Bohnenpaste (gekocht und gesüßt)
- 1/2 Tasse geschnittene Erdbeeren
- 1/2 Tasse geschnittene Kiwis
- 1/2 Tasse geschnittene Mangos
- 1/4 Tasse Mochi-Klößchen
- 2 EL Kondensmilch
- 1 EL geröstete Mandelsplitter
Zubereitungsschritte
- Bereite das Eis vor, indem du die Milch mit Zucker mischst und in eine Eismaschine gibst, bis es fein und flauschig ist. Wenn keine Eismaschine vorhanden ist, friere die Mischung ein und kratze sie alle 30 Minuten um, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Verteile das geschabte Eis in zwei große Schalen.
- Gib jeweils eine Schicht rote Bohnenpaste über das Eis.
- Verteile die geschnittenen Früchte gleichmäßig über die Bohnenpaste.
- Füge Mochi-Klößchen hinzu.
- Träufle Kondensmilch über jedes Dessert.
- Bestreue die Bingsu mit gerösteten Mandelsplittern als Garnitur.