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Claypot Rice (煲仔饭) – Reistopf mit Fleisch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

1 Stunde

Kalorien

650

Cuisine

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Claypot Rice ist ein klassisches kantonesisches Gericht, das in einem traditionellen Tontopf zubereitet wird. Der Reis wird zusammen mit Zutaten wie Huhn, Schweinefleisch und Würstchen gekocht, was ihm einen einzigartigen, rauchigen Geschmack verleiht.
Claypot Rice (煲仔饭) – Reistopf mit Fleisch

Zutaten

  • 2 Tassen Jasminreis
  • 2 Tassen Wasser
  • 200 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
  • 100 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
  • 4 chinesische Würstchen, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
  • 1 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Reis gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. Tontopf mit Wasser füllen und Reis hinzufügen, dann bei mittlerer Hitze kochen.
  3. Sobald der Reis kocht, Hühnerbrust, Schweinebauch und Würstchen darauf verteilen.
  4. Sojasauce, Sesamöl und Zucker über die Zutaten geben.
  5. Deckel auf den Tontopf setzen und bei niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
  6. In den letzten 10 Minuten den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  7. Vor dem Servieren gut umrühren.