Gyeranjjim (계란찜) – Gedämpftes Ei
Laura Chen
4
5 minutes
10 minutes
90
Koreanisch
Beilage
Gyeranjjim ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus gedämpften Eiern besteht. Es ist weich, leicht und ein beliebter Beilagen in koreanischen Mahlzeiten.
Zutaten
- 4 große Eier
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Fischsauce
- 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
- 1 TL Sesamöl
- Salz nach Geschmack
- Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln zur Dekoration
Zubereitungsschritte
- In einer Schüssel die Eier gründlich schlagen.
- Wasser, Fischsauce, Sesamöl und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung durch ein feines Sieb in eine hitzebeständige Schüssel geben, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
- Die Schüssel mit Aluminiumfolie oder einem Deckel abdecken.
- Einen Dampfgarer vorbereiten und das Wasser zum Kochen bringen.
- Die abgedeckte Schüssel in den Dampfgarer stellen und für etwa 10 Minuten dämpfen, oder bis das Ei vollständig gestockt ist.
- Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.