Hột Vịt Lộn – Balut (Befruchtetes Entenei)
Laura Chen
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5 minutes
25 minutes
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Vietnamesisch, Philippinisch
Hauptgericht
Hột Vịt Lộn, auch bekannt als Balut, ist ein traditionelles Gericht aus Vietnam und den Philippinen. Es handelt sich um ein befruchtetes und dann gekochtes Entenei. Dieses Gericht ist nicht nur wegen seines einzigartigen Geschmacks beliebt, sondern auch wegen seiner Nährstoffe.
Zutaten
- 12 befruchtete Enteneier
- 1 Liter Wasser
- Salz
- Frischer Koriander (optional)
- Chilisauce (optional)
Zubereitungsschritte
- Die befruchteten Enteneier vorsichtig abspülen, um Schmutz zu entfernen, ohne die Schalen zu beschädigen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Die Eier vorsichtig in das kochende Wasser legen und 25 Minuten kochen lassen.
- Die Eier mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und kurz in kaltem Wasser abschrecken, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Die Eier auf einen Teller legen und leicht mit Salz bestreuen.
- Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren und mit Chilisauce servieren.