Khao Neow Gai Yang (ข้าวเหนียวไก่ย่าง) – Klebreis mit gegrilltem Hähnchen
Laura Chen
4
30 Minuten
1 Stunde
650
Thailändisch
Hauptgericht
Khao Neow Gai Yang ist ein beliebtes thailändisches Straßenessen, das aus klebrigem Reis und aromatisch gegrilltem Hähnchen besteht. Dieses Gericht wird oft mit frischen Kräutern, einer scharfen Soße und einer Portion frischen Salats serviert.
Zutaten
- 300 g Klebreis
- 4 Hähnchenkeulen
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Fischsoße
- 2 EL brauner Zucker
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, etwa 2 cm, fein gehackt
- 1 Zitronengrasstange, fein gehackt
- 1 Limette, Saft und Abrieb
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- 1 rote Chili, optional, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Tamarindenpaste
Zubereitungsschritte
- Den Klebreis nach Packungsanleitung einweichen und kochen.
- Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen.
- Für die Marinade Sojasoße, Fischsoße, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Limettenabrieb und -saft sowie Pflanzenöl in einer Schüssel gut vermengen.
- Die Hähnchenkeulen in der Marinade mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Hähnchen auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 10-15 Minuten grillen, bis sie durchgegart sind.
- Gegrilltes Hähnchen mit Klebreis, frischem Koriander, Gurkenscheiben und optional roten Chilischeiben servieren.
- Für eine authentische Note etwas Tamarindenpaste über das Hähnchen träufeln.