Kimchi Bokkeumbap (김치볶음밥) – Gebratener Reis mit Kimchi
Laura Chen
2
15 minutes
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500
Koreanisch
Korea
Kimchi Bokkeumbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus gebratenem Reis und würzigem Kimchi besteht. Es ist eine köstliche Möglichkeit, Reste zu verwerten, insbesondere wenn der Reis vom Vortag verwendet wird. Die Kombination aus scharfen Aromen des Kimchis und der herzhaften Tiefe der Sojasauce macht dieses Gericht besonders lecker. Ob als Hauptgericht oder Beilage, es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 1 Tasse Kimchi, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1-2 TL Gochugaru (Koreanische Chiliflocken)
- 1-2 Eier (optional)
- Sesam zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich und leicht karamellisiert ist.
- Das gehackte Kimchi hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten braten, bis das Kimchi heiß und etwas knusprig ist.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Sojasauce, Sesamöl und Gochugaru einrühren.
- Die Frühlingszwiebeln zugeben und weiter braten, bis alles gut durchgemischt ist und der Reis leicht knusprig wird.
- Für eine optionale Proteinquelle die Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen, in die Pfanne geben und unter Rühren garen.
- Mit Sesam garnieren und servieren.