Onigiri (おにぎり) – Japanische Reisbällchen mit Thunfisch und Furikake
Laura Chen
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20 minutes
15 minutes
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Japanisch
Japan
Onigiri, auch als japanische Reisbällchen bekannt, sind eine schmackhafte und praktische Option für Snacks oder leichte Mahlzeiten. Diese Variante kombiniert den zarten Geschmack von Thunfisch mit der würzigen Note von Furikake – einer traditionellen japanischen Gewürzmischung. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Picknicks oder als Teil eines Bento-Box-Mittagessens. Die Onigiri sind nicht nur lecker, sondern auch anpassbar, sodass du verschiedene Füllungen verwenden kannst.
Zutaten
- 300 g Sushi-Reis
- 400 ml Wasser
- 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft oder Öl)
- 3 EL Furikake
- 1 TL Salz
- Nori-Blätter (optional)
Zubereitungsschritte
- Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Den gewaschenen Reis mit 400 ml Wasser in einen Reiskocher oder einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis 15 Minuten lang köcheln lassen und dann von der Herdplatte nehmen. Den Reis 10 Minuten mit Deckel ruhen lassen.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und in einer Schüssel mit 1 EL Furikake und Salz vermengen.
- Den Reis in eine große Schüssel geben und gleichmäßig 2 EL Furikake untermischen.
- Die Hände mit Wasser befeuchten, um ein Kleben des Reises zu verhindern. Eine Handvoll Reis nehmen und eine kleine Mulde formen.
- Eine Portion der Thunfischmischung in die Mulde geben und anschließend mit Reis bedecken und die Form eines Dreiecks oder einer Kugel formen.
- Das fertige Onigiri auf ein Blatt Nori legen, wenn gewünscht, und sofort servieren.