Taiyaki (たい焼き) – Fischförmige Waffel mit Füllung
Laura Chen
6
20 minutes
30 minutes
250
Japanisch
Dessert
Taiyaki ist eine beliebte japanische Süßigkeit, die aus einem fischförmigen Teig besteht, der traditionell mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt wird. Dieses Rezept bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese leckeren, fischförmigen Waffeln zu Hause zuzubereiten.
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 200 ml Milch
- 130 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Anko (süße rote Bohnenpaste)
- Öl zum Einfetten des Taiyaki-Eisens
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Milch hinzufügen und gut umrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann nach und nach zur Eimischung hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Taiyaki-Eisen vorheizen und leicht einfetten.
- Etwa einen großen Löffel Teig in jede Fischform des Eisens geben.
- Einen Löffel Anko in die Mitte jeder Fischform setzen.
- Den restlichen Teig vorsichtig über die Füllung geben, um den Anko vollständig zu bedecken.
- Das Eisen schließen und die Taiyaki etwa 3-4 Minuten backen, bis sie golden sind.
- Die Taiyaki aus dem Eisen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Wiederholen, bis aller Teig verwendet ist.