Tôm Hấp Nước Dừa – Garnelen in Kokoswasser
Laura Chen
4
10 minutes
20 minutes
200
Vietnamesisch
Hauptgericht
Dieses traditionelle vietnamesische Gericht kombiniert die Süße frischer Garnelen mit der cremigen Milde von Kokoswasser. Ein perfektes, leichtes Gericht, das sowohl nahrhaft als auch aromatisch ist.
Zutaten
- 500g frische Garnelen, geschält und entdarmt
- 500ml Kokoswasser
- 1 Stängel Zitronengras, in grobe Stücke geschnitten
- 4 Kaffir-Limettenblätter
- 2 Schalotten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, angedrückt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Kokoswasser in einen großen Topf geben und Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Schalotten und Knoblauch hinzufügen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie leicht köcheln zu lassen.
- Die Garnelen hinzufügen, Salz und Pfeffer zugeben und alles zusammen etwa 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen vollständig gekocht sind.
- Die Garnelen mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Servierschüssel geben.
- Die Brühe durch ein feines Sieb gießen, um die Feststoffe zu entfernen, und die klare Brühe über die Garnelen gießen.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.