Zhi Ma Ji (芝麻鸡) – Huhn mit Sesamkruste
Laura Chen
4
15 minutes
20 minutes
450
Chinesisch
Hauptgericht
Zhi Ma Ji ist ein köstliches, knusprig gebratenes Hühnchengericht aus China, das mit einer reichhaltigen Sesamkruste überzogen ist. Dieses Gericht kombiniert zarte Hühnerbrust mit der nussigen Note von geröstetem Sesam und einer leicht süßlichen Sauce.
Zutaten
- 4 Hühnerbrustfilets, je ca. 150 g
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 100 g Mehl
- 2 Eier, geschlagen
- 200 g Sesamsamen
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
- Die Hühnerbrüste waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Honig und gehackten Knoblauch mischen.
- Die Hühnerbrüste in der Sojasauce-Mischung marinieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Jedes Hühnerbrustfilet erst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und zuletzt in Sesamsamen wenden, sodass sie gut bedeckt sind.
- In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Hühnerbrüste bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5-7 Minuten goldbraun braten.
- Das gebratene Huhn auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Das Huhn in Scheiben schneiden und servieren.