Bǎo Cài Tāng (白菜湯) – Chinakohl-Suppe
Laura Chen
4
15 minutes
30 minutes
150
Chinesisch
Suppe
Diese einfache und wärmende chinesische Chinakohl-Suppe ist leicht zuzubereiten und ideal für kalte Tage. Mit wenigen Zutaten und einer klaren Brühe ist sie sowohl nahrhaft als auch wohltuend.
Zutaten
- 1 mittelgroßer Chinakohl, grob geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Tofu oder gekochtes Huhn, in Stücke geschnitten
Zubereitungsschritte
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Den Chinakohl hinzufügen und etwa 5 Minuten dünsten, bis er leicht welk ist.
- Die Gemüsebrühe, Sojasauce und optional Tofu oder Huhn hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schalen geben und mit Frühlingszwiebeln garnieren.