Bánh Chuối Hấp – Gedämpfter Bananenkuchen
Laura Chen
6
30 minutes
60 minutes
250
Vietnamesisch
Dessert
Bánh Chuối Hấp ist ein traditioneller vietnamesischer Bananenkuchen, der gedämpft wird und durch seine weiche, feuchte Textur sowie sein reichhaltiges Bananenaroma besticht. Dieses Dessert wird oft mit einer Kokosmilchsauce serviert und ist ein perfekter Abschluss für jede Mahlzeit.
Zutaten
- 4 reife Bananen
- 200g Reismehl
- 50g Tapiokamehl
- 120g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 400ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Kokosflocken zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Kokosmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Bananenscheiben unter den Teig heben.
- Eine geeignete Dampfform mit etwas Öl einfetten und den Teig hineinfüllen.
- Im Dampfgarer bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest wird.
- Den Kuchen aus dem Dampfgarer nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kokosflocken garnieren.