Katsu Sauce (Tonkatsu-Sōsu) とんかつソース – japanischer „Worcester-Ketchup“ zu Katsu & Fries
Laura Chen
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Japanisch
Saucen
Diese hausgemachte Katsu Sauce ist eine perfekte Mischung aus süß, sauer und würzig, ideal für Schnitzel, Frittiertes und Pommes.
Zutaten
- 100 ml Worcestershire-Sauce
- 50 ml Sojasauce
- 4 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
Zubereitungsschritte
- Alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel gut vermischen.
- Die Sauce abschmecken und bei Bedarf zusätzlichen Zucker oder Ketchup hinzufügen, um die gewünschte Süße bzw. Dicke zu erreichen.
- Die Katsu Sauce kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.