Mǐ Gāo (米糕) – Klebreis mit Fleisch
Laura Chen
4
30 minutes
1 hours
600
Chinesisch
Hauptgericht
Mǐ Gāo, auch bekannt als Klebreiskuchen, ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das aus Klebreis und einer herzhaften Fleischfüllung besteht. Dieses Rezept kombiniert den süßlichen Geschmack des Klebreises mit einer saftigen und würzigen Fleischmischung.
Zutaten
- 200 g Klebreis
- 300 g Schweinehackfleisch
- 100 g Shiitake-Pilze, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Oyster Sauce
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Wasser
- 2 EL Pflanzenöl
Zubereitungsschritte
- Weiche den Klebreis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser ein.
- Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne und brate das Schweinehackfleisch bis es vollständig gegart ist.
- Füge die Shiitake-Pilze, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
- Würze die Fleischmischung mit Sojasauce, Oyster Sauce, Sesamöl, Zucker, Salz und Pfeffer.
- Vermische den Klebreis gründlich mit der Fleischmischung.
- Gebe die Mischung in eine gefettete Backform und drücke sie fest an.
- Dämpfe den Klebreiskuchen für etwa 45 Minuten oder bis der Reis vollständig gegart und klebrig ist.
- Lasse den Kuchen vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen.