Samgyeopsal (삼겹살) – Gegrillter Schweinebauch
Laura Chen
4
30 minutes
20 minutes
600
Koreanisch
Korea
Samgyeopsal, ein traditionelles koreanisches Gericht, umfasst gegrillten Schweinebauch, der reich an Geschmack und Textur ist. Die perfekt marinierten Schweinebauchscheiben werden auf dem Grill oder in einer Grillpfanne zubereitet, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Serviert mit frischen Salatblättern und scharfen Chilis, ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch ein geselliges Erlebnis, das ideal für ein Abendessen mit Freunden oder Familie ist.
Zutaten
- 600g Samgyeopsal (Schweinebauch)
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frische Salatblätter (z.B. Kopfsalat oder Perilla)
- 1 Koreanisches Chili, in Ringe geschnitten
- Pasta aus Reis oder Beilagen nach Wahl
Zubereitungsschritte
- Die Samgyeopsal-Stücke in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Pfeffer und gehackten Knoblauch vermengen. Die Schweinebauchscheiben in der Marinade für mindestens 30 Minuten einlegen.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen und die marinierten Schweinebauchscheiben darauf legen.
- Die Scheiben ca. 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
- Die gegrillten Scheiben warm servieren, zusammen mit den frischen Salatblättern und dem koreanischen Chili.
- Optional: Beilagen wie Reisnudeln oder Kimchi hinzufügen.